OWS Proではタッチ操作が可能ですか？

はい、もちろん可能です。指を使ってタッチパネルをスライドさせるか、実際のボタンを使用してOWS Proを操作し、プレイリストの変更や一時停止、通話への応答や拒否、音量の調整、音声アシスタントの起動などの操作を行うことができます。